סיפורה של מאפיית לנדנר בשכונת בית ישראל בירושלים

נכתב על ידי: יהודה עצבה

לצפייה בסרטון סיפורה של מאפיית לנדנר בשכונת בית ישראל בירושלים:

המספר מתי לנדנר מביא מעט פרטים מסיפור ייסוד המאפייה של סבו בירושלים. הוא משלב בסיפור פיוט מהמקורות כפי שלמד בילדותו.

אל סיפור נוסף מהווי המאפייה.

 
שלט הרחוב על שם מייסד המאפייה.
© כל הזכויות שמורות
כז', אדר א', תשע"א. 3.3.11


30. האיש היקר נפטר
מאת: דני סטריק 05/12/2016
ר' מתי לנדנר נפטר ביום שישי ב' בכסלו תשע"ז 2.12.2016 . איש יקר חרוץ ואוהב האדם . יהא זכרו ברוך
29. 2 מאפיות לנדנר
מאת: מאשה לנדנר-כחלני 29/08/2012
גם אני שייכת למשפחת לנדנר, אבי, אביגדור לנדנר ז"ל - בן דוד של מתי לנדנר ואחיו ניהלו את המאפיה השניה של חנינא, סבי, לצערנו מאפיה זו לא שרדה, אבי נפטר צעיר, בן 36 ואחיו פסח התקשה בטיפול במאפיה לבדו. כל הכבוד למתי לנדנר, שעדיין פעיל, עובד ומשקיע ומשמר פנינה כזו שהיא היסטוריה. יישר כח.
28. הסיפור האישי של הרובע היהודי
מאת: איתי 08/08/2011
זהו סיפור על מאפיה קטנה אבל גדולה באמת ישנה מאפייה ותיקה מאוד בת כמה דורות בירושלים ושמה מאפיית לנדנר, כאשר החלות הנאפות שם יש להם טעם מיוחד במינו, שאין לו אח ורע, לפעמים יוצא לי לדבר עם זקני ירושלים על המאפייה, כאשר הם מהללים אותה ומספרים לך איך הם גדלו על המאפייה הזאת, שמי איתי ואני רוצה לספר לכם על המאפייה, במשך שלוש השנים האחרונות, אשר כל יום שישי אני לוקח את כל החלות שנשארות בחנות ומחלק אותם למשפחות ברוכות ילדים ברובע היהודי בירושלים, אין מילים בפי לתאר את השמחה שאני רואה בבתי ההורים והילדים כאשר הם מקבלים את החלות, והרבה פעמים הילדים מתבטאים כמה הם אוהבים את החלות הללו, ומחכים לחלות, ולא מדובר על קצת חלות אלא מדובר על הרבה מאוד חלות, והיו שבתות שחילקנו אפי' 250 חלות !!! בעליה של המאפייה מטי לנדנר איש חסד אמיתי מיקירי ירושלים, שדואג כל יום שישי שנבוא לקחת את החלות הנשארות ולחלקם ודואג שלא נרגיש שנותן לנו אלא אדרבא אנחנו עוזרים לו בחלוקת החלות הוא עושה זאת במאור פנים ובשמחה וכאשר כל פעם שאני בא לומר לו תודה הוא מבטל זאת במחי יד, ורק מבקש "תתפללו שהמאפיה תמשיך לפעול אף לדורות הבאים, ונוכל תמיד לתת בשמחה וברוחב לב ," ועל כן רצוני להתפלל מכאן שיהי' רצון שהמאפייה תמשיך תמיד בדורות המשפחה, מתוך הרווחה ולעשות תמיד תמיד, חסד בעין טובה מאחלים איתי וכל יושבי הרובע היהודי המצפים לגאולה השלמה
27. פינסקר אברהם (עבד כאופה)
מאת: פינסקר שמואל 19/06/2011
אבי פינסקר אברהם עבד בשנות הארבעים במשך עשרות שנים במאפיה של אחי סבו חנינה (אצל פסח) אם יש מישהו מהמשפחה שהכיר את אבי אשמח לקבל פרטים על אודותיו בילדותו ןבבגרותו (היה לא אח תאום ברוך שגם עבד מספר שנים במאפיה) אני בילדותי כל יום וכל שבת ההיתי נהנה מהלחם והחלות שאין כמותם בירושלים בתודה פינסקר שמואל
26. איש החסד/מתי לנדנר
מאת: בנימין סירוטה 28/06/2011
אני רוצה להודות לחברי היקר בעל החסד ששנים רבות יותר מ30 שנה אני קונה אצלו חלות טעימות,משובחות ויחודיות בטעמם,לאחרונה ניגשתי למתי וסיפרתי לו על הכנסת האורחים שאנחנו עושים בביתינו ועל משפחתי הברוכה בטוב ליבו החליט מתי לתרום לנו לכל שבת מספר חלות כפולות שאנחנו ואורחינו נהנים מהן עד מאוד...תודה למתי היקר איש החסד רב הפעלים אין מילים בפינו! בנימין סירוטה ומשפחתו
25. תודה לך מתי לנדנר
מאת: קנילסקי יצחק 02/05/2011
רציתי לומר תודה גדולה לך מתי אדם דגול ורב נעלה צדקה וחסד הם יסוד דרכך תמיד במאור פנים נותן אתה את תמיכתך בכל פרט במאפיה נכרת מסירותך ורגישותך הרבה לכלמטרה טובה נרתם אתה שבמחה בכל שבוע מאות חלות לבית הכנסת אני קונה בעזרתך ובתרומתך הנדיבה מתאפשרת המצווה וכל אדם מחלה טריה וטעימה נהנה המאפיה והחלות הם שם דבר לכל אחד ואחד מאפיית לנדנר היא חלק מהווי החיים המיוחד לכל אחד אין תחליף לאלה החלות הטעימות בשום מקום בכל בית ובית על חלות של לנדנר מתענגים מאז ועד היום ולכן לא נותר לי אלא לברכך המשך כך וה' יתן לך שפע ויצליח דרכך שתזכה תמיד להעניק ולתת ברוחב לב בשמחה, ברגישות, ובלב שמח ואוהב ישיב לך ה' כפל כפליים על נדיבותך הרבה רק אושר, שמחה, שלום ואהבה ישרור בביתך בהערכה רבה!
24. מרגש
מאת: רוני קלנר 10/04/2011
אין כמו העסקים הקטנים, שיש להם קסם מיוחד שלא ניתן למצוא ברשתות הגדולות של היום. עלה והצלח
23. מאפיית לנדנר
מאת: בועז בנאי 13/04/2011
כמו כל ירושלמי, אני מרגיש שמאפיית לנדנר היא חלק בלתי נפרד מהוויתה של ירושלים. מרגש לדעת את ההיסטוריה של המאפיה. מתי איש נדיר, איש עבודה צנוע ומיוחד ונחשב מאבני היסוד של ירושלים. כבן למשפחת בנאי שהגיעה לירושלים בתחילת המאה הקודמת ומכיר היטב את כל סיפורי ירושלים, מתי אכן מיטיב ולספר ולתאר את ההווי הירושלמי.
22. מיהו מתי לנדנר האמיתי
מאת: אפרים הולצברג ירושלים 08/04/2011
מיהו מתי לנדנר האמיתי ? ההיכרות של אבי המכונה אבי הפצועים "שמחה הולצברג" עם מתי לנגנר שיחי' התחילה כאשר בנו של מתי לנדנר נפצע קשה מאוד, מכדור דום דום ברמת הגולן, אז באותה שעה כל הרופאים היו פה אחד, שהוא לא התאושש מהפציעה הקשה,לא היה שייך בכלל להתווכח איתם, באותו הזמן אבי ר' שמחה הולצברג ז''ל פסק ! הוא יחיה, והוא יתחתן !! ובחתונתו אני אקח אותו על הכתפיים שלי, וגם אני אקנה לו עגלה! לכשיוולד לו בן בעזהי''ת, לברית המילה שלו, ואכן בניגוד לכל הרופאים דברי אבי ז''ל התקיימו במלואם והיה זה פלא, אם אפשר להגיד זאת מאפיית לנדנר שימשה טרפיה לאבי ז''ל שהיה בוגר הרעב בגטו וורשא, ובוגר הרעב בברגזן בלזן, והיה מקבל מנת לחם בעובי של נייר, וכשהוא היה מגיע למאפיית לנדנר והיה רואה "אלף כיכרות מדיפות ריח גן עדן ממש שאין כמוהו" היה מברך המוציא לחם מן הארץ ואבי שמחה ז''ל בטנו לא היתה רעבה אבל העיניים שלו עדיין נשארו רעבות מברגזן בלזה והוא היה אוכל חלה שלמה לזכר אתם ימי הרעב הנוראים, ולאחמ''כ היה מעמיס עשרות חלות ישר מהתנור ומחלק אותם בהדסה עין כרם הדסה הר הצפים, ותל השומר, וידוע כל מה שהאנשים והחולים היו אומרים בכל פעם שהיה מגיע המשלוח הזה שהחלות הללו היו יותר טעימות מאלף עוגות לחתונות ובר מצוות מתי לנדנר תמיד היה תורם מליבו הרחב, חלות ענק בצורה של שלוש עשרה ושמונה עשרה וכו' האמת היא שלא פעם הבאתי אנשים מחו''ל ומאירופה שטעמו את החלות הללו והיו מוכנים להשבע בנקיטת חלה שמעולם הם לא טעמו כזו חלה טעימה בכל ארצות הברית ובכל אירופה והטעם של ירושלים של מעלה מורגש בהם בשנים האחרונות ועד מאה ועשרים מתי לנדנר מטלפן אלי ותורם את החלות שנשארו לת''ח של הרובע היהודי, והחלות שלו מפארות את שולחן השבת של ת''ח ומשפחות מרובות ילדים, וכל תושבי הרובע היהודי מברכים אותו ואת משפחתו, בזכות החסד העצום שהוא עושה וגורם להם לעונג שבת אמיתי ומקודש כל כך, האמת היא כי מתי לנדנר הוא אדם מדהים שכולו לב, וכל כולו חסד, וטובת עין, יתן לו ה' כח שימשיך במעשה החסד שלו, בשמי ובשם כל תושבי הרובע, בשם החולים בבתי החולים, בהדסה עין כרם, בתל השומר, בשם כל אותם שנעזרים בו בכל שעות היום בכל הזמנים השמחים באמת תודה רבה אפרים הולצברג ירושלים שבין החומות
21. חתיכת הסטוריה טעימה
מאת: לאבל 14/04/2011
מדהים שכל ההסטוריה היפהפיה הזאת נכנסת לתוך החלות שאין שווה להם בטעם ובמרקם. שנזכה לעוד שנים רבות להתענג על הסיפורים והחלות.
20. מפתח הפרנסה
מאת: יוסי ברגר 28/04/2011
מחמם את הלב לקראת השבת הראשונה אחרי פסח להיכנס למאפיה ולראות חלות בצורת מפתח בגדלים שונים שידוע כסגולה לפרנסה. מי יתן וכל הקונים במאפיה את חלת המפתח יזכה לפרנסה בכבוד
19. מתי מאפיית לנדנר
מאת: יוסף ורחל דותן 08/04/2011
התרגשנו מאוד לצפות בסרטון על ההיסטוריה של המאפיה,ולחזור לעבר אל עידן נקי וישר עם אהבת העם והארץ ,מלוא עמל ואמונה בצדקת הדרך. זאת הרגשתינו גם בהכרותינו את אישיותו של מתי לנדנר ,איש מקסים ,איש עמל ויושר,וניתן לחוש זאת מקירות המאפיה עת ניכנסים לתוכה . מחד פשטות ללא חיצוניות ומצד שני איכות עם פנימיות מרובה. מהיכרותי הקרובה והאישית עם מתי, אדםכה מיוחד שאיני יכול לסרב לו בכל שעה ובכל זמן. ולאחר שצפיתי בסירטון,הבנתי מהיכן זה נובע ומאלו שורשים . אני מאחל לך שתמשיך באותה הדרך אל תשנה ואל תשתנה,טוב לראות דווקא בעידן של חיצוניות תיזכורת לאמת והטוב שעדיין קיים . שתיזכה ושניזכהלראותך ממשיך לאורך כל הדרך עם הרבה בריאות ושמחה ,יישר כח.
18. ההיסטוריה שלי עם המאפיה
מאת: עדי לימור 30/04/2011
אני מכיר את מאפיית לנדנר עוד משנות השישים. אז ניהל את המאפיה זלמן לנדנר ז"ל. אני זוכר את התורים הארוכים בערבי החג בירושלים, את האוירה המיוחדת שהייתה במקום את ריח החלות העגולות שהיו מיוחדות לחגים , ועד עצם היום הזה אני ומשפחתי לא מוותרים על החלות המיוחדות בשבת ואפילו אם משפחתנו נוסעת מחוץ לירושלים בסוף השבוע אנו דואגים להצטייד בחלות לנסיעה. שהרי ארוחת שבת אינה שלמה מבלי החלות של מאפיית לנדנר. אני ממליץ בחום לכל מי שרוצה להריח ולטעום שבת בטעם של פעם להגיע למאפיה.
17. עצומה למתי לפתוח במהלך כל הש
מאת: משה זורגר 01/05/2011
מתי היקר החלות שלך כ"כ טעימות. שכל פעם שאני אוכל אותם מדי שבוע בשבוע מעלות לי נוסטלגיות. ואשמח לראות אותך כימי קדם
16. מפתח הפרנסה
מאת: ברוך כהן 28/04/2011
גם אני מצטרף לתגובה הקודמת. מאד התרגשתי לראות את המפתח פרנסה. כמובן שקניתי שלשה כאלו וחבל שאדון מתי לא פותח סניף בנוי יורק בשיקגו ואפילו בלוס אנג'לס. אני בטוח שהוא יצליח לא פחות מאשר בשכונת בית ישראל
15. מתי לנדנר והמאפיה הדיפלומטית
מאת: יואלי דייטש 17/04/2011
חלות שלך מלאות פירגון. עם טעם של עוד. יעידו למעלה מתריסר דיפלומטים שכבר ביקרו בה ויבקרו בה בעזה"ת. לצד נתינת חלות בשקט לנצרכים ובמקביל בערב פסח שדאג גם לתת קמחא דפיסחא בכדי שגם לאנשים אלו יהיה גם מצות. חן חן חן
14. הכתבה על מתי לנדנר והמאפייה
מאת: אליהו שמעון - מפעל לשקיות 13/04/2011
את המאפייה הכרתי ואת טעמם המיוחד של החלות היכרתי אך שבעליו הוא גם חזן לא ידעתי , והפעם צריך לשקול לבוא איתו לבית כנסת ולא רק למאפייה שאותה אני רגיל לפקוד כמעט 40 שנה ואין ספק שהמקום והפינה מיוחדים במינם , ואין יותר מודרני מהמשך העבר , וגם אני מצטרף לברכת אביו שימשיך עד בוא המשיח . בתודה אלי מהשקיות ידידך משכבר הימים .
13. מתי והמאפיה שאין כמותם.
מאת: דפוס השושנים - יוסי וחוה שושן 27/04/2011
חוץ מדולרים מדפיסים הכל!!! זה הסיסמה שלנו והסיסמה של מאפיית לנדנר כל מה שיוצא מהמאפיה יוצא טעים ומיוחד והריח ריח ניחוח גן עדן מה שלא שמים בתוך החלות כל דג או כל אוכל שהוא לשבת מרוב שהחלה טעימה כ"כ הכל נמס בפה, אפילו לא צריך להוסיף שום ממרח החלה טעימה בפני עצמה. כ-30 ,40 שנה אנחנו באזור מאה שערים ואין תחליף למתי ומאפייתו, מתי איש מיוחד במינו נעים ונוח לעשות איתו עסקים, מפרגן תמיד מביא איתו לחמניות שומשום מדהימות לעובדים שלוחה לו בזאת זר שושנים מדפוס השושנים והצוות איחולי הצלחה תמיד
12. מתי והמאפייה שאין כמותם
מאת: דפוס השושנים - יוסי וחוה שושן ללא תוכן 27/04/2011
11. הקוגל של מתי לנדנר
מאת: איתן בוק 16/04/2011
מתי לנדנר ומאפייתו הם שם דבר בירושלים ובעולם היהודי כולו. מי שלא טעם את הטעם הקסום של החלות היפיפיות ומקלות השומשום של מאפיית לנדנר, לא יצא ידי אכילת חלה. אין חוויה ירושלמית אמיתית יותר מאשר לראות את מתי וצוות עובדיו ליד התנורים היחודיים שלהם. אך יש סוד אחד שרבים לא יודעים והוא טעמו המיוחד של הקוגל הירושלמי שמתי מכין בעצמו בארועים מיוחדים. זהו קוגל מיוחד שנאפה בתנור הייחודי של מתי ואין שני לו. זוהי מומחיות מיוחדת שרכש מתי עם השנים ולשימחתי זכיתי לאכול אותו מספר פעמים. מי ייתן ונזכה לאכול עוד שנים רבות את המאפים היחודיים של מתי.
10. מאפית חנינא לנדנר בירושלים
מאת: מבורך (לנדנר) יהודית 24/03/2011
התרגשתי מאד לראות ולשמוע את מתי לנדנר מספר על המאפיה.חבל שלא הזכיר את המאפיה השניה של משפחת לנדנר,אחי סבו ,חנינא ,שהיתה אף היא בבית ישראל בירושלים.
9. נשמח לשלב פרטים נוספים.
מאת: יהודה עצבה 24/03/2011
ליהודית שלום רב. נשמח אם תשלחי לנו את סיפור המאפייה של חנינא בצרוף תמונות וכל מה שניתן לשלב כנדבך נוסף בסיפור משפחת לנדנר.
8. מתי ודורה לנדנר ס מ ל ליושר
מאת: שמוליק שמיר-הרש'ש 26/03/2011
מתי ודורה לנדנר, אוהבי ירושלים, צנועי דרך וסמל לישראלי היפה והאמיתי-לא מזוייפים...- מתי ודורה מטיילים איתי שנים רבות ומוסיפים חן, יופי ואהבה בקרב מטיילינו הותיקים. יש לציין במיוחד את נדיבותם (מתן בסתר) וכמובן את ה ק ו י לי צ' קע ס...בכל חג סוכות לוותיקי ירושלים וקבוצת שמוליק ורחל שמיר !!!
יישר כוחם עד 120 כולל מע'מ...
7. החלות המיוחדות של מאפית לנדנר
מאת: אריק שלו 28/03/2011
כקרובי המשפחה של מתי ודורה אנחנו זוכים להנות מהחלות הטעימות המעוצבות במיוחד לכל ארוע ,שהם תמיד האטרקציה .והטעם והריח מלוים אותנו עוד זמן .
6. ירושלמי
מאת: אבים אפלבוים 30/03/2011
מתי לנדנר הוא ירושלמי אמיתי,צאצא למשפחה ירושלמית שורשית. צניעותו, ענוותנותו ומעשי החסד ומתן בסתר ,הם חלק טבעי מאורח חייו. ולצידו תמיד דורה-אשתו. עד מאה ועשרים
5. מאפיית לנדנר-מקור של גמילות חס
מאת: הרש'ש 02/04/2011
אימי הגב' ציפורה-פייגע פיש היתה קליינטית קבועה במאפיית מתי לנדנר. בימי חמישי בערב ובימי שישי השכם בבוקר,היתה אימי מגיעה לבחור את החלות היפות ביותר לכבוד 'שעבעס קוידעש'... מטרה נוספת היתה לאימי ז'ל,לקנות חלות לכבוד ש'ק ולחלקן למשפחות עניות שאימי הכירה ואשר התביישו לבקש צדקה או גמ'ח. ואימי ז'ל צעדה ברגל בקייץ החם מאוד, בימי הגשמים ואפילו ביום שלג כבד אשר חסם את רחובותיה של ירושלים!!יש לציין את מתי לנדנר ודורה אשתו היקרה אשר בילדותה סבלה עוני ומחסור ומטרתם היום לעזור לניזקקים ובעיקר 'מתן-בסתר',יש לציין שמעולם אדם עני שהגיע וכספו לא הספיק לו... תמיד יצא בלב שמח עם חלה לשבת כאשר ברקע נישמעים שירים וקיטעי-חזנות האהובים מאוד על מתי לנדנר, 'אין הברכה שורה אלא במקום של שמחה,עפ'י הרשב'ז והרש'ש.... בברכת : זיי געזונט און שטערק און זאלסט האובון געלט וי הבערעג...
4. הכרותם של הורי.
מאת: מרגלית מסעוד 01/04/2011
מתי,התרגשתי לראות אותך במאפיה בה הכירו הורי לפני שנים רבות. סיפור הכרותם יכל להיות לסרט אהבה. אבי יוסף קריספין ז"ל היה יליד העיר העתיקה בירושלים.בנערותו הוא עבד במאפיה שהקים סבך.אמי שמחה קריספין לבית כהן חדריהז"ל נולדה אף היא בירושלים בשכונת הבוכרים בחצר הגדולה. בילדותה היא הועסקה ע"י סבתך לעזור לה בהשגחה על ילדיה הקטנים כי היא הייתה עסוקה בעבודות משק הבית.יוסף שעבד במאפיה היה נער יתום מאם.שמחה שעבדה בבית הייתה אף היא יתומה מאם.החליטו הזוג לנדנר הסבים שלך לחתן את שני הצעירים.ואכן לאחר סיכומים עם שתי המשפחות והסכמתם של הצעירים נערכה חתונה לתפארת.את כל השתלשלות העיניינים כתבתי בספר זכרונותי מבית אבא ."הבית בחצר הגדולה"ושם מסופר בהרחבה .תודה לך מתי שהחזרת אותי בזמן .ותודה למשפחתך על הזיווג המוצלח.מרגלית מסעוד לבית קריספין.
3. ניחוח וטעם ירושלמי
מאת: נתי כהן 30/03/2011
מאפיית לנדנר ובעליה היו חלק בלתי נפרד מחיי אבותי בירושליםהישנה והקטנה ואף אני זכיתי להמנות עם הנהנים מטעם תוצרתה. אךחשוב להדגיש כי אצל מתי לנדנר אין מדובר רק בתוצרת חמרית יפה לעין וערבה לחך, כי אם גם במידה רבה של רוח ושל מעשי חסד בצינעה ובלב חפץ. שיזכו מתי ורעייתו לאורך ימים, בבריאות ובאושר!
2. מתי ומאפיית לנדנר
מאת: שאול ספיר 05/04/2011
אינני נחתום, אך שמח אני להעיד על עיסתו והמאפיה הייחודית של חברנו מתי לנדנר שברבות השנים הפכו לשם דבר בירושלים של פעם וכמובן, בירושלים של היום. הסרט הקצר מתעד באומר ובצליל אך קימעא מההוויה הירושלמית בשכונותיה הוותיקות ואשמש כאן למליץ יושר להמשך המפעל המבורך שיזם יהודה עצבה.
1. מתי ומאפיית לנדנר
מאת: שאול ספיר 05/04/2011
אינני נחתום, אך שמח אני להעיד על עיסתו והמאפיה הייחודית של חברנו היקר מתי לנדנר שברבות השנים הפכו לשם דבר בירושלים של פעם וכמובן, בירושלים של היום. הסרט הקצר והמרגש מתעד באומר ובצליל אך קימעא מההוויה הירושלמית בשכונותיה הוותיקות ואשמש כאן למליץ יושר להמשך המפעל המבורך.
הוספת תגובה
שם:
דואר אלקטרוני:
כתובת זאת לא תוצג באתר
כותרת:
תוכן:



 
|